堅持有溫度的細節款待 打造專屬高雅空間
雅室牛排創立於1994年，傳承超過30年，是台北饕客間熟知的美味象徵，是台北三代人的共同記憶。雅室牛排在今年正式於台中七期開設分店，以獨特雙火工法演繹的經典雅室美味，以最令人垂涎滿足的口味，挑動台中饕客的味蕾。
 |
 |
雅室牛排台中七期店將品牌標誌的空間語彙，融合微量金屬元素、特色吊燈定調雅緻氛圍，格柵裝飾則在保有隱私的同時讓空間具有通透性。延續每間雅室牛排分店皆有專屬色的傳統，台中七期店以雅緻橘作為主色調，象徵台中人具有品味與熱情豪爽的特質，打造沈穩兼具現代風格的用餐空間。而對於首次進軍中台灣市場，二代接班人雅室牛排董事長Sophie表示：「父親不斷提醒拓展分店的時候，選址最為重要，並且要打穩根基做好每件事，才能牢握每次機會。在觀察台中市場後，選擇成熟並具消費力的七期商圈作為首選，並在合適據點出現時果斷行動，此次來到台中，相信雅室牛排在未來能夠服務更多喜歡經典美味的饕客，讓傳承的經典味道淵遠流傳。」而雅室牛排溫暖如親友般的服務，也因董事長 Sophie 的親自參與而更顯真誠，時常在現場能看到他的身影，不只是巡視，而是親自傾聽每位客人的體驗，成就踏實的每一步。
頂選海鮮打造台中限定鮮美風味
雅室牛排根據對台中市場的觀察，在台中七期店菜單中加入消費者喜愛的精選海鮮，除了雅室牛排熱賣二十餘年的空運直送鮮活波士頓龍蝦，前菜部分焦糖奶油干貝、炙燒黑鮪魚高粱淋醬、奶油溫鮑魚均嚴選生食級海鮮，以極鮮食材，帶來豐富口感。其中奶油溫鮑魚選用新鮮九孔鮑，保留海味與彈嫩口感，佐以特調醬汁，以細膩柔潤的風味，引出鮮甜開胃之感。而在台中七期店首推出的蟹肉龍蝦湯，選用波士頓龍蝦細火慢熬，以法式傳統工法呈現濃郁與細膩風味，是特別為喜愛高品質料理的台中饕客而生，香氣厚實、層次豐富。
雅室「雙火工法」引領極致經典味蕾
經典雅室牛排選用附有濃郁香氣與口感的沙朗部位，經獨家「雙火工法」烹調，造就外酥內嫩極致口感，切開焦香外層，入口層次分明的鮮嫩風味，綻放出飽滿肉汁，將雅室牛排30年的不變堅持在口中展現淋漓盡致。此外，台中七期店亦推出全台限定澳洲和牛乾式熟成35天波特丁骨牛排，此澳洲金牌和牛為日本和牛與澳洲安格斯黑牛的混種，油花均勻、肉質細膩，帶有濃郁香氣的同時卻不膩口，經乾式熟成後更添獨特堅果香氣。其他排餐等，亦針對台中人口味進行細微調整，在傳統風味與創新間拿捏出最適比例，勢要讓台中饕客回味無窮。
 |
 |
在甜點方面，除了經典雅室手工布丁外，保留傳統葡萄牙做法，並融入當代技法的葡式半熟蜂蜜蛋糕，外層微焦、內裡濕潤，香甜而有層次，佐以新鮮水果與現打奶油，為味蕾之旅留下香甜完美的結尾。
 |
【雅室牛排店面資訊】
台中七期店｜款待文化的輕奢享受
營業時間：週一至週日 11:30am – 3:00pm，5:30pm – 10:00pm
電話：(04) 2255-8828
地址：台中市西屯區朝富路137號
大直旗艦店｜都會節奏中的精緻款待
營業時間：11:30am – 3:00pm，5:30pm – 10:00pm
電話：(02) 8502-9960
地址：台北市中山區樂群三路303號2樓
仁愛圓環店｜雅室經典之所
營業時間：11:30am – 3:00pm，5:30pm – 10:00pm
電話：(02) 2775-3011
地址：台北市大安區仁愛路四段105巷1號
桃園藝文店｜藝文生活中的親切熟成
營業時間：11:30am – 3:00pm，5:30pm – 10:00pm
電話：(03)316-7168
地址：桃園市桃園區藝文一街68號
訂位連結： inline.app/booking/steakinn
Facebook : https://www.facebook.com/steakinn/
Instagram : https://www.instagram.com/steakinn/
【雅室牛排介紹】
自 1994 年創立於台北安和路起，雅室牛排三十年來陪伴無數家庭與熟客共度日常與團聚時光。雅室相信，美味不該只是封存在回憶裡，而是在一道道菜餚與生活持續對話。在雅室，一道好吃的牛排不僅能滿足味蕾，也承載著世代之間流動的情感與故事。
在二代兄妹范哲維與范碩芬接手經營後，品牌迎來重整與再造。董事長范碩芬憑藉其國際餐飲經歷，從空間、菜單到服務全面升級，讓熟悉的風味透過當代手法，走進新世代的餐桌風景；總經理范哲維則穩健推動制度與營運體系，確保品牌理念在每間店面中得以落實。他們一內一外，攜手將「承接經典，轉譯新味」落實為可感知的雅室精神。
隨著展店至台北、桃園與台中，雅室秉持「在地演繹、一致精神」的策略，融合各地生活節奏與文化氛圍，打造各具風格的餐飲空間——仁愛店沉穩內斂，是品牌起點與記憶核心；大直店結合都會節奏與現代設計，呈現洗鍊品味；桃園藝文店親切明亮，呼應家庭與社區日常；台中店則以大器格局與明亮色調，詮釋雅室的新世代風貌。分店各具特色，讓顧客無論身在何地，都能體驗到一貫的用心與熟悉的情感連結。
從一道牛排到一場聚會，從一間小館到不同城市，雅室始終相信：每次「好好吃飯」都是生活中值得被記住的片刻。未來我們將持續拓展，讓這份熟成的滋味與款待精神，在每個相聚時刻中被記得、被感受。
#STARFiSH #STARFiSHPR #星予國際 #星予公關 #雅室牛排 #台中七期店 #雙火工法